Żurawina suszona kojarzy się z rodzynkami, ale jest od nich większa, ma piękną barwę i inne działanie dla zdrowia. Jest doskonałą alternatywą dla świeżej żurawiny, która nie zawsze dostępna jest w sklepach, ponadto jest znacznie przyjemniejsza w smaku. Suszoną żurawinę szczególnie poleca się osobom cierpiącym na częste zapalenia pęcherza. I nie tylko.

Żurawina wielkoowocowa to wieloletnia krzewinka z rodziny wrzosowatych. W naturze porasta chłodniejsze, północne tereny Europy i Ameryki Północnej. Owoce (jagody) żurawiny zbierane są z krzewów późną jesienią, po czym świeża trafia do sklepów, lub ulega suszeniu, czy też przetworzeniu, np. na soki czy konfitury. Świeże owoce żurawiny przybierają intensywnie czerwoną barwę i charakteryzują się bardzo intensywnym smakiem, który nie każdemu przypadnie do gustu. Świeża żurawina jest bardzo cierpka i kwaśna w smaku, natomiast suszona jest łagodniejsza, i najczęściej również słodsza, jeśli dodano do niej cukier.

Fot. iStock

Co zawierają owoce żurawiny?

Żurawina to skarbnica błonnika pokarmowego (3,6 g na 100 g owoców), który niezbędny jest dla właściwego trawienia, oraz silnych przeciwutleniaczy — flawonoidów i kwasów fenolowych. Ważną rolę pełnią antocyjany i proantocyjanidyny, które wykazują właściwości przeciwbakteryjne. W owocach znajdziemy również kwasy organiczne (w tym kwas cytrynowy i jabłkowy), karoten, witaminę C i E, oraz witaminy z grupy B (B1, B2, B6). Jagody żurawiny zasobne są w składniki mineralne takie jak: sód, potas, fosfor, wapń, magnez, jod i żelazo.

Świeża żurawina w 100 g owoców dostarcza

To tylko fragment tekstu. Aby uzyskać dostęp do całości, kliknij w przycisk Kup teraz.