Potężna substancja, która chroni przed rakiem

☝ Nie zgadzam się, że kapusta to głowa pusta. Główka kapusty zawiera substancję chroniącą przed nowotworem. Jaką?

Witam serdecznie,

dawniej, gdy nie było telefonów komórkowych, a jedyne komórki, jakie znano, to były komórki na węgiel, naukowcy dostrzegli ważne właściwości sulforafanu wobec nowotworów.

Było to w roku 1992.

Wówczas odkryto właściwości sulforafanu ważne w prewencji i leczeniu chorób nowotworowych.

Od tamtego czasu sulforafan – składnik zawarty na przykład w kapuście białej – przebadano dogłębniej.

I potwierdzono jego działanie przeciwrakowe.

Co robi sulforafan z kapusty?

☑ Hamuje namnażanie się komórek nowotworowych i ogranicza żywotność raka przez wyzwalanie apoptozy.

☑ Udowodniono też, że sulforafan hamuje proces angiogenezy sprzyjający rozwojowi zmian nowotworowym.

☑ Sulforafan jest o tyle ciekawą cząsteczką, że potrafi hamować przerzuty komórek rakowych.

A pamiętajmy: problemem nr 1 u pacjentów onkologicznych są właśnie przerzuty.

Nauka potwierdza, że sulforafan jest zarówno skuteczną, jak i bezpieczną cząsteczką w walce z rakiem i zapobieganiu mu.

Dlatego we współczesnej dietetyce klinicznej sulforafan stosuje się coraz powszechniej.

Sulforafan nie tylko zapobieg rakowi, ale też zmniejsza i spowalnia wzrost istniejących guzów w nowotworach pęcherza moczowego, piersi, jelita grubego, endometrium, żołądka, płuc, jajników, trzustki, prostaty i nerek.

Skąd brać sulforafan?

Z jedzenia. Żadnych suplementów.

Jednym z jego źródeł jest kapusta. Nasza rodzima. Biała lub czerwona, kto jaką woli.

Spożywanie kapusty już tylko raz w tygodniu okazuje się mieć istotne przełożenie na prewencję nowotworów.

Szczególnie dotyczy to nowotworów jelita grubego.

Tak samo działa sok z kapusty. Kapusta kiszona również.

Osobiście dość regularnie wyciskam sok z kapusty.

Smak nie jest dobry, więc rozcieńczam go sokiem z wiśni, który uwielbiam, bądź sokiem z granatu.

Polecam takie połączenia, bo szczególnie sok z granatu ma wiele dodatkowych właściwości prozdrowotnych.

W efekcie mamy nie napój, a supernapój.

Z badań wynika, że sok z kapusty przy okazji ochrony przed nowotworami pomaga w chorobie wrzodowej, cukrzycy, marskości wątroby, zapaleniu stawów.

Co więcej, poprawia wydzielanie soków żołądkowych, przez co uskutecznia procesy trawienne.

I podobnie działają

inne warzywa z tej rodziny

Czyli prócz kapusty białej ☛ kapusta czerwona, brokuł, kalafior, brukselka, kalarepa, rzepa, chrzan, jarmuż, rzodkiew, rzeżucha, gorczyca i brukiew.

Warto je spożywać praktycznie przez cały rok w każdej postaci: surowe, kiszone, gotowane.

Jednak ważna uwaga co do formy gotowanej.

Otóż – zachęcam, aby częściej jadać powyższe warzywa na surowo lub kiszone niż w formie gotowanej. Dlaczego?

Dlatego, że zmagazynowaną w wymienionych warzywach krzyżowych formą sulforafanu jest glukorafanina.

Aby organizm uzyskał sulforafan z glukorafaniny i zrobił z niego użytek na cele zdrowotne, glukorafanina wymaga enzymu myrozynazy, dzięki której otrzymamy sulforafan.

Gotowanie warzyw niszczy enzym mirozynazę, dlatego mało sulforafanu uzyskujemy z gotowanych warzyw krzyżowych.

Wiem, że to trudne słowa, w każdym razie wniosek jest taki, że warto częściej jeść surowe warzywa krzyżowe niż gotowane.

I tu jeszcze jedna ważna kwestia: gdy jemy surowe warzywa krzyżowe, bardzo dokładnie je przeżuwajmy w ustach. To właśnie wtedy wspomniany enzym uwalniany jest z przedziałów komórkowych, dzięki któremu uzyskujemy sulforafan z warzyw.

Żaden suplement z sulforafanem nie zastąpi warzyw! A to dlatego, że prócz sulforafanu, przykładowo kapusta zawiera też istotną ilość aminokwasu L-glutaminy, a także witaminy C i K, foliany, witaminę B6, wapń, magnez, mangan, selen, chlorofil, flawonoidy, błonnik, karotenoidy, indol-3-karbinol, lignany, fitosterole i związki siarki.

Mam nadzieję, że to było pomocne.

Miłego dnia,
dr Bartek Kulczyński